「周大人，欢有各位乡亲父老，大伙能坐同处吃宴，也算是有缘。我段某在这儿提个不情之请，就请大伙来帮我瞧瞧，看我手上这方「天下一品」牌匾，到底是还得还不得？」
「一定一定。」食客们齐声附和。人向来贪鲜好奇，听有这等新奇事，哪有人不愿参与道理。
立在屏风后的如意一瞧情势，回头吩咐：「上菜。」
「糟鹌鹑上桌。」
「羊肉叉烧上桌。」
「开洋干丝上桌。」
开头三道冷盘，由三十名跑堂分别送上。冷盘寸儿不大，正好让一人挟个两口尝鲜蒹开胃。光看这派头，座上几名吃过老当家曲谦手艺的熟客，皆露出无限怀念的神情。
但精彩的还在后头。
冷盘一见空，跑堂们又送上「小莲庄」的拿手菜——「蝴蝶鳝背」、「凤凰鸡」，还有段柯古最爱的「开水白菜」。
「周大人请。」
「段大人也请。