泰丽莎所以决定坐头等车厢不仅因为这比较舒服，而且也由于她认为她们两个人可以单独在一起，何况她仍然在打主意：到了巴黎该怎么办。
尽避珍妮不同意她去当厨师，但是她还是执意要在开始时找个厨师的活。「咱们得先顾眼前，」她对珍妮说，「钱总有花了的时候，虽说眼下看来钱不少，但是用一个少一个，临到未了再开口向梅休先生要钱，那就危险了。」
「但是您不能去当下人干力气活，小姐！」
「叫小姐要用法语叫！」泰丽莎纠正她说，「如果我要当佣人的话，我就得当个挺像样的。不说你也知道，厨师干起活来说一不二、八面威风。母亲常同我说，当年她没有出阁时，家里的厨师神气十足，人见人怕。」
「小姐，可人家是男人呀！」
「是男人我也得叫他们怕我！」泰丽莎回答说。