」
「那是因为我选用的蔬果都是由严格控管的有机园圃供应，成本比外面的餐厅高上好几倍，再加上一些最高级的食材，成本单价当然跟著飙高啊！」她的指控让他很不爽。「况且我提供最好的服务和用餐环境，这些都是需要钱的。」一分钱一分货，他总不可能赔本经营吧。
「你别生气嘛！」她急忙解释。「我的意思是说，你为什么不开家大众化价位的餐厅，让更多人都可以品尝到你的手艺？若不是我认识你，我根本不敢进来这家餐厅，因为它太高级了，只有少数的有钱人才吃得起。」
「我也想过，但必须考虑成本因素。」一家不赚钱的餐厅只有关门的下场。
「你可以开一家只用一般食材的家常料理餐厅啊，这样就不需要雇用这么多服务人员，成本就跟著降低了嘛。」
「我只用最高级的食材做菜。」他对这一点很坚持。