3‧等水烧开了以后，将滚烫的热水淋入装有高丽菜的桶子，一看到高丽菜变颜色后，马上捞起备用。(动作要快，愈快口感愈脆。)
4‧再将捞起的高丽菜装入罐装的器皿中，边装边加红辣椒及糖。(辣椒的分量也依各人喜爱添加，而糖我通常是以一颗一斤算。)全部装好了后，再加入人工研醋，以淹过高丽菜为准。(高丽菜可挤压哦。)
5‧大功告成，封瓶。大概隔天就可以吃了，先冰过会比较好吃。
6‧最后、最后，当你在享用时，若觉得不够甜，请再加些糖；若觉得不够酸，请再加些醋；若觉得不够辣，请再加辣椒……反正缺什么再加什么就对了。
OK？就是这样，很简单吧！
这道菜真的很筒单，可以冰很久也不会坏，三不五时朋友突然造访，还可以拿出来献－下，很不错哟！
心动了吗？赶快买回来试一试吧！