」伙计拿起包在纸囊里的茶饼，捶碎后将之放入碾中，双手握著轴刀，以木堕在碾槽内来回转动，将茶叶碾成细末。
「这样就行了。」葵月出声阻止伙计将茶叶碾的更细。「再细就成粉了。」
伙计将茶末放在罗合里过筛，而后拿起汤瓶（细高的水瓶）烫了烫茶盏，让茶杯温热，再取出茶匙，从罗合中舀出适当的茶末放进茶盏内，一手高举汤瓶，将少量热水注入茶盏中与茶末调匀后，再一边以茶匙环回搅拌，一边冲入沸水，这时盏面开始浮起汤花（泡沫），伙计放下汤瓶，将茶盏端给葵月。
葵月瞧著杯面的汤花有些黄黄的，因为茶叶碾得太细，所以粉末状的叶屑也夹杂在期间，她在心底叹口气，这杯茶实在不合格。
瞧著伙计一脸期待的面孔，她只得硬著头皮试试看。