」
「您母亲刚去世就想这种事，这不好吧。」珍妮喃喃地说。
「迟早都是这么回事，」泰丽莎回答说，「因为我不打算嫁人。因此，我对你说过，我唯一能做的，就是开始一种新的生活，一旦我们踏上法国国土，珍妮，我就要变成法国人了。」
珍妮显得很惊讶。泰丽莎继续说：「我得给自己选择一个名字。你看叫什么好？叫‘肖富尔’当然不行。」珍妮想了一会，然后说：「这很难，我习惯叫你时把‘小姐’挂在嘴边上。」
母亲曾对她说过，在法国，从最穷的农民到最上层的人，都认为烹调是一种艺术。泰丽莎刚能做蛋奶酥的时候还很小，那种东西体积轻得几乎可以被风刮走……外婆还教过她如何做肉九子，那玩意地进口就化。此外做糕点也是她的拿手。