介绍信他看得很仔细，泰丽莎觉得他是在怀疑这些信是不是真的，要不就是有意闹著玩的。
他把信摊在面前台子上，说：「小姐，请原谅我的冒昧：您年纪轻轻，居然想给侯爵这样的美食行家当厨子，这事有点离谱啊！」
「布朗托梅先生，请您放心，」泰丽莎回答说，「我过去在两家干过，特别是玛丽‧肖富尔伯爵夫人，她要求饭菜要做得挑不出毛病来，就连她们也夸我的手艺。」没想到布朗托梅先生倒笑了，脸卜愁容因此一扫而光。
「我想蕾儿小姐必定是独具慧眼，」他说，「要不就是她知道好厨师就是在法国也不容易物色到，这才把您推荐来的。」
「哪能呢！」
「我所说是实，」布朗托梅先生一口咬定，「特别是巴黎以外的乡下地区，好厨子简直就是凤毛磷角。」
泰丽莎双手交叉紧握十指。